Cocinar es mi manera de expresarme
Para mí, cocinar es un modo de vida: es la manera de expresarme más directa que conozco, y por eso cuido cada detalle, desde el primer bocado hasta el último.
Mi trayectoria está hecha de ciudades y fogones
He aprendido y cocinado en París, Málaga, Cantabria, Tailandia, China, Perú… y esa ruta se nota en mis platos: técnica, producto y un punto viajero con base sólida.
Libertad creativa con sabor a tradición
Mi filosofía en cocina nace de sentirme libre para ejecutar mis propias ideas, sin perder el respeto por la tradición y por el producto bien tratado.

































Chef Arnault Scheidhauer was absolutely amazing. There was literally NOTHING that was wrong. He was kind, attentive, and made the most AMAZING food we have ever had. We were a big group traveling for work, so it took us a long time to finalize the menu, but he was patient and accommodated all our requests and allergies. I would book him over and over again. He made additional appetizers for us, created ambiance, and told us stories about the food. If you have the chance to book him, do yourself the favor and book the experience. 10/10 worth every bite!