Cocino para expresarme
Para mí, cocinar es un modo de vida y la manera más directa que conozco de expresar quién soy: sabores intensos, texturas perfectas y una identidad que viaja, pero vuelve a la tradición con los años.
Mi trayectoria es mi despensa
He aprendido y cocinado entre París, Málaga, Cantabria, Tailandia, China y Perú, y llevo ese recorrido a tu mesa con técnica, respeto por el producto y una mirada abierta a la fusión.
Mi secreto es cocinar en libertad
Mi filosofía en cocina nace de sentirme libre para llevar a cabo mis propias ideas: crear, ajustar, y sorprender sin perder el hilo de lo auténtico.
Chef Arnault Scheidhauer was absolutely amazing. There was literally NOTHING that was wrong. He was kind, attentive, and made the most AMAZING food we have ever had. We were a big group traveling for work, so it took us a long time to finalize the menu, but he was patient and accommodated all our requests and allergies. I would book him over and over again. He made additional appetizers for us, created ambiance, and told us stories about the food. If you have the chance to book him, do yourself the favor and book the experience. 10/10 worth every bite!